椰香蜜豆松饼-松下迷你IH电饭煲SR-AC071-K试用

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这篇菜谱的诞生,其实是一个意外的巧合。家里的不粘锅坏了,松饼面糊又已经做好了。。焦急之中,刚好看到了帅小7。这款迷你煲,内胆底部直径大约10~12cm。这个尺寸用来制作松饼,相当的合适呢。再加上颜值出众表现优异的不粘涂层,让整个制作过程都变的异常轻松,满意度简直爆棚!
这次制作的“椰香蜜豆松饼”,主要使用的是这款松下迷你煲的“蛋糕”功能。在尝试使用了ac071的各项预设功能之后,我认为,用“蛋糕"功能来制作松饼,成品上色均匀,口感松软不干噎,大小也基本一致,而且丝毫不会有粘锅的担心,真的必须给一个大大的赞!个人觉得,我们可以提前一晚做好松饼糊,放入冰箱冷藏。然后第二天早上在洗脸刷牙的空档里启动电饭煲制作松饼。这样就可以节省许多时间,而且当你忙完时,立刻就可以吃上热气腾腾,皮脆里糯的美味松饼了哦~
以下的量大约能制作直径10~12cm的松饼4块左右。

用料  

鸡蛋 一只(大约50g左右)
低筋面粉 80g
糯米粉(可用低筋粉代替) 20g
白砂糖 25g
一小撮
椰子油 20g
牛奶 80~100g
无铝泡打粉 3g
蜜红豆 适量

椰香蜜豆松饼-松下迷你IH电饭煲SR-AC071-K试用的做法  

  1. 将液体材料全部混合均匀,干粉类混合后过筛,然后再将两者混合拌匀。如果不着急用,可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟以上,让各种材料充分混合,面粉吸饱水分。所以此种情况下可以允许有少许小粉团的存在。但如果要马上就用,那么要将材料拌至无干粉颗粒的状态。如有需要,可以过筛一次;

    椰香蜜豆松饼-松下迷你IH电饭煲SR-AC071-K试用的做法 步骤1
  2. 电饭锅选择“蛋糕”功能,时间可以设定为60分钟。机器原本限定最少为40分钟。盖上锅盖后稍稍加热一下,大概1分钟左右即可;

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  3. 如果是冷藏的面糊,请提前取出来回温,并且使用前要再次拌匀。用电饭锅自带的勺子,取大约一平勺的面糊,倒入锅中。如果不能顺利流淌下来,可以借助刮刀帮忙。然后用勺底将面糊摊均匀;

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  4. 盖上盖子,等待大约2~3分钟,会闻到微微的香味。(当然你也可以开着盖子操作。但是盖上盖子,不仅熟的更快,也不会流失太多水分,口感比较好。)打开锅盖,用橡皮刮刀在松饼周围划一圈,可以发现松饼的底部已经完全凝固。此时松饼已经可以轻易的移动了。用锅铲和刮刀,小心的将松饼翻面;

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  5. 然后盖上盖子,继续加热1分钟左右;

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  6. 将完成的松饼取出,放在晾网上晾凉。待全部做完即可食用。食用时可以淋蜂蜜或果酱,也可随自己喜欢,搭配新鲜水果,或是果干、坚果、奶油等。

    椰香蜜豆松饼-松下迷你IH电饭煲SR-AC071-K试用的做法 步骤6

小贴士

1. 椰子油可以用无盐黄油或无味植物油代替。低筋面粉+糯米粉可以全部用低筋粉代替,也可以加入一部分抹茶粉、可可粉等,制作不同口味的松饼。另外,蛋液+牛奶的总量保持在130~140g左右即可,两者的实际用量可以适当调整,没有太严格的数值要求;
2. 无论采用何种制作方法,都一定要保证松饼糊中各种材料充分混合,无颗粒状粉团;
3. 一般来说,翻面后再继续加热1分钟左右,松饼就已经成熟了。不放心的话,可以用牙签测试一下。牙签插入松饼再拔出,无附着物就表示松饼已经成熟了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-24 15:01:29
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