冇伱灬冇我
小芹菜炒小河虾
8.4
综合评分
78
人做过这道菜
夏天除了热炸了.蚊虫多.人会黑成碳....
以..外...
能吃到的东西真的挺多的！
比如毛豆.龙虾.新鲜花生.各种瓜...
樱桃.杨梅.桃子.李子.西瓜.葡萄....
还有这小河虾...
以..外...
能吃到的东西真的挺多的！
比如毛豆.龙虾.新鲜花生.各种瓜...
樱桃.杨梅.桃子.李子.西瓜.葡萄....
还有这小河虾...
用料
小芹菜炒小河虾的做法
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河虾剪掉杂脚.须.头部一小部分.
这个一定要剪..头部有暗器.会伤人.
剪的时候也别扎到手！
话说知道江西多热么？
我剪完准备洗干净.拍照.
水龙头的水管流出来都好烫.
眼看着虾被烫成了粉色..-_-#.
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然后把虾.
放少许的盐.白糖.白胡椒粉.一点啤酒（少许白酒更好）
抓均匀..腌渍15分钟！
.河虾虽小.入味才好吃.
我有提前腌制了一下.
这样加热后.河虾肉缩紧.
底味刚好入了.这一步不要省略！
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锅里放一点油..
然后把河虾放进去.
炒出水之后..
装出..锅里的水和油都不要了.
我一直是这样的做法.
这是第一步去腥..
怕麻烦的.或觉得没必要的可以省略这一步！
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大蒜.生姜.小米椒切碎..
小芹菜切段.
去叶拍照好看.
自己吃可以不用去叶.
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锅里放比平时炒菜多一些的油.
然后把虾放进去煸香.煸酥...
捞出..
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锅里留底油..
把生姜.大蒜.小米椒放入..
爆香..
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把虾放进去翻炒..
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放适量盐.生抽.白糖.白胡椒粉.啤酒下去.
（注意之前有放过一点起的.可以尝下咸度）
炒出香味后..
中大火收汁..
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收干后.
放入小芹菜段.
翻炒均匀后关火..
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装盘...
小贴士
我觉得..好吃的东西不要怕麻烦..
如果不吃辣的.可以放甜椒炒...
如果不吃辣的.可以放甜椒炒...
