蔓越莓椰蓉花面包

1、将A的所有材料混合搅拌成团即可，我一般用面包机的揉面程序20分钟即可，不需出膜的。然后放入冰箱冷藏发酵17～24小时。我一般晚上揉面第二天上午就可以做啦，时间非常灵活。

2、将B材料除黄油外放入搅拌缸，加入发酵好的A面团（撕小块放入），搅拌均匀后加入黄油，继续搅拌至扩展阶段即可。

3、制作椰蓉馅：首先将黄油软化加入糖，用蛋抽搅拌均匀分三次加入蛋液，拌匀后加入椰蓉拌匀，在加入切碎的蔓越莓干，静置一会，挫成10个小圆球待用

3、室温发酵10分钟，排气，分割滚圆20个，包入准备好的椰蓉球儿。按扁擀成常舌装，用刀在中间划5下，两头不要断，看图吧。然后就进入二发阶段了，二发温度38，湿度80。对于这个二发的环境很多新手童学觉得难以掌握，因为我们没有专业的发酵设备。没关系，个人经验来啦，关于温度控制在30～38之间都是可以的，湿度：一碗开水就可以搞定啦

4、发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱预热180度，中层、17分钟，上色满意出炉

满屋飘香的椰蓉包出炉啦