凉拌南瓜藤

2 人做过这道菜
某天在酒楼饮茶时,吃过这道凉拌南瓜藤,便念念不忘。看到市场有得买,回来自己做,连嘴叼的婆婆也说不错,说她们那时南瓜藤用来喂猪的,呵呵!

用料  

凉拌南瓜藤的做法  

  1. 选择嫩嫩的南瓜藤,撕掉外面那层白毛毛,摘去叶子,清洗干净。

    凉拌南瓜藤的做法 步骤1
  2. 烧开水撒少许盐和白砂糖,下南瓜藤,焯过水后马上捞出浸凉水。(放砂糖可以保持焯过南瓜藤翠绿色)

    凉拌南瓜藤的做法 步骤2
  3. 用调和油爆香蒜泥和辣椒备用。

    凉拌南瓜藤的做法 步骤3
  4. 南瓜藤沥干水份加入生抽,蒜泥,辣椒,砂糖,醋,芝麻油拌匀,上碟!

    凉拌南瓜藤的做法 步骤4

小贴士

1:要舍得摘去老杆和叶子,不然口感会降低。
2:按自己味道加减其它配料!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-06-24 18:58:32
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凉拌南瓜藤的答疑

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