留学生自制肠粉（平底锅版）

酱油做法:锅里放比炒菜多一些的油，中火，把切碎的蒜末放进去直到蒜末微黄，倒入生抽较多的生抽（。）然后加蚝油，糖，味精，水，熬个一分钟左右，倒到碗里

肉馅用胡椒粉味精盐料酒食用油生粉拌匀静置5分钟，炒熟盛出备用，鸡蛋打散，葱花切碎

面粉，米粉，片栗粉按2:1:1混合，加水和至无颗粒，可以适当多加点水，但是不要太稀，忘了拍照下次做再拍照吧（喂）

平底锅小火，一定要小（电磁炉有八档我开的三档），倒一点油，确认面糊搅匀后往锅里放一小勺，一小勺就行薄薄地盖住锅底，把锅端起来，摇匀铺开，放回灶上

面糊变得透明且气泡之后，舀一汤匙打散的鸡蛋，铺在（或者说淋在）面糊上，把葱花，炒熟的肉馅铺在淋了蛋液的面糊上（这时候已经凝固了）

用锅铲小心地卷起来盛到盘子里

淋酱油，吃