反方向的二表姐
宝宝吃的蒸蛋糕
7.9
综合评分
152
人做过这道菜
为了给娃吃上放心的蛋糕，只能自己动手。孩子吃的东西配料尽量简单！简单！简单！无添加才是真美食！而且孩子尽量少糖少盐少油，所以根据我的配方做出来一般都不会太甜。如果想甜一些，糖量可以适量加点（试过30g的已经可以啦）。
最后放入锅内蒸的时候记得在模具上盖一个盘子或耐热保鲜膜，这样可以隔住水珠掉落在蛋糕上，影响外观和口感。
最后放入锅内蒸的时候记得在模具上盖一个盘子或耐热保鲜膜，这样可以隔住水珠掉落在蛋糕上，影响外观和口感。
用料
宝宝吃的蒸蛋糕的做法
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将蛋黄和蛋清分装在两个容器中
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将三分之一的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀
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把剩下的糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打发（硬性）。这一步骤非常关键，因为如果蛋白打发的不够漂亮会直接影响到蛋糕的状态。
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将打发蛋白分两次倒入打散的蛋黄中搅拌均匀。
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将面粉过筛倒入步骤4中。
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倒入模具（6寸）中，盖上保鲜膜。上火蒸30分钟，熄火5分钟后再开盖。
