酸梅汤

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夏天喝一杯冰镇酸梅汤,清凉又解暑。

用料  

酸梅汤的做法  

  1. 将除冰糖及桂花外的其他食材清洗。

  2. 将洗好的食材放入碗中浸泡1小时。(充分释放药效)

    酸梅汤的做法 步骤2
  3. 将浸泡好的食材和浸泡的水一起倒入锅内。(最好不要用铁锅或者不锈钢锅,酸梅汤的酸性很强,我使用的是砂锅)

  4. 在锅内倒入2升水,用大火烧开,转小火熬制半小时。(注意溢锅)

    酸梅汤的做法 步骤4
  5. 出锅后放入桂花和200g冰糖,搅拌均匀即可食用。(冷却后冷藏风味更佳)

    酸梅汤的做法 步骤5

小贴士

放入洛神花可让酸梅汤提色
孕妇需去除山楂

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该菜谱发布于 2016-06-25 09:28:00
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酸梅汤的答疑

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