自制手擀面
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人做过这道菜
簡單o幸福
用料
自制手擀面的做法
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瘦肉切片，加入少许酱油、料酒、地瓜粉腌制
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打入鸭蛋和面（放点盐水和面）
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擀面1
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擀面2（为了快点把面团擀大擀长，面团擀开成上一步骤后，两面抹地瓜粉，折叠起来擀后，在打开，多次重复这个步骤面皮就能很快擀好）
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花蛤洗干净，冷水下锅，待花蛤煮开，捞去浮沫，倒出备用
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切面（面皮折叠起来）
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完成手擀面
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配料切好，锅烧热，下油，依次放入蒜片，西红柿丁，胡萝卜丝，猪肚菇
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猪肚菇炒出水后，倒入煮好的花蛤汤
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水沸下面条，边下边用筷子轻轻搅动，以防黏连
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水再次沸腾后下腌制好的瘦肉，切好的白菜、芹菜，煮一会儿水大开，放入盐、鸡精，葱花等调味料（依个人口味可放辣椒等）
