无负担蜂蜜核桃饼干
1
人做过这道菜
BlankRee
一直想要找款宝宝喜欢又没有负担的饼干
06.17
翻了几本欧美的饼干书 高油高糖的太厉害 因为主要给2岁的娃吃 这种饼干赶上直接给糖了
遂找到中岛这本 将枫糖改成了蜂蜜 山核桃改成了核桃
揉制过程中面团很散 一度以为烘焙结果会散 但是没想到出品很结实。。。
模具挑了几个宝宝喜欢的卡通
蜂蜜有股特殊的味道 有点喧宾夺主 下次可能还要用枫糖试一次
是一款会继续做的饼干 尝试搭配不同的坚果 主要是不同的模具 哈哈哈
口味有点类似市售的全麦消化饼干 更硬更脆些
06.25
尝试两倍的量 蜂蜜减一勺 加一个鸡蛋 面团可以成型了
成品没有之前硬 甜度也刚好
另外核桃全部手工去皮 除了亲闺女也真是没谁了...
另 饼干的厚度挺重要的 尽量一样的厚度 不然容易烤焦 焦了就会苦...
最后记录的配方是自己加鸡蛋减蜂蜜改配料后的~
这个方子大概18个饼干的样子 我家大概两天解决 量少减半哈~
06.17
翻了几本欧美的饼干书 高油高糖的太厉害 因为主要给2岁的娃吃 这种饼干赶上直接给糖了
遂找到中岛这本 将枫糖改成了蜂蜜 山核桃改成了核桃
揉制过程中面团很散 一度以为烘焙结果会散 但是没想到出品很结实。。。
模具挑了几个宝宝喜欢的卡通
蜂蜜有股特殊的味道 有点喧宾夺主 下次可能还要用枫糖试一次
是一款会继续做的饼干 尝试搭配不同的坚果 主要是不同的模具 哈哈哈
口味有点类似市售的全麦消化饼干 更硬更脆些
06.25
尝试两倍的量 蜂蜜减一勺 加一个鸡蛋 面团可以成型了
成品没有之前硬 甜度也刚好
另外核桃全部手工去皮 除了亲闺女也真是没谁了...
另 饼干的厚度挺重要的 尽量一样的厚度 不然容易烤焦 焦了就会苦...
最后记录的配方是自己加鸡蛋减蜂蜜改配料后的~
这个方子大概18个饼干的样子 我家大概两天解决 量少减半哈~
用料
无负担蜂蜜核桃饼干的做法
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烤箱150度 核桃仁烘烤15分钟去皮
一些薄的烤后轻轻一捻就掉了 去不掉的可以泡温水 然后牙签一点点去...手皮会皱...
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用料理机将核桃仁打成小颗粒或者装保鲜袋里用擀面杖敲敲就好~
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将上述所有材料混合 揉至面团不粘手 成团
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将面团擀成8mm-1cm厚度 用模具压出喜欢的形状
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烤箱鱼人至170度 入烤箱烘烤25-30分钟
小贴士
烤箱的时间还蛮重要的 不能多 根据自家的烤箱试试 最后几分钟注意观察 千万不要烤过了！！因为一次我哄娃睡觉 没有及时取出 倒过一盘 就几分钟 全糊了 烤过了完全不能吃 苦的！！
