巧克力熔岩蛋糕
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人做过这道菜
婷婷酱学下厨
一人份~就是爱高热量炸弹
由于用了有盐黄油且巧克力为65%，因此没有另外加糖粉。成品的口感还是很甜~
原方来自：https://www.xiachufang.com/recipe/100441850/
作为烘焙菜鸟有很多不周全的地方，记录下来供自己改进(゜▽゜*)♪
由于用了有盐黄油且巧克力为65%，因此没有另外加糖粉。成品的口感还是很甜~
原方来自：https://www.xiachufang.com/recipe/100441850/
作为烘焙菜鸟有很多不周全的地方，记录下来供自己改进(゜▽゜*)♪
用料
| 巧克力(meji65%) | 35g |
| 有盐黄油 | 25g |
| 低粉(新良面包粉) | 15g |
| 鸡蛋液(小个) | 1 |
| 模具/纸杯 | 1个 |
| 朗姆香精 | 可忽略 |
巧克力熔岩蛋糕的做法
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材料全家福
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黄油和巧克力隔水融化后，可加入一点点朗姆香精
巧克力液好香好香~好想舔勺子~
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用打蛋器将鸡蛋打至有丰富小泡沫，颜色变浅
我木有加糖粉~
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巧克力液和鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低粉，继续拌啊拌
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得到流动性很强的混合物，放入冰箱冷藏室20min
根据不同冰箱调整时间，不要太凝固
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原料拿出冰箱后就可以入模啦~
这里我作弊啦~倒了一半面糊后直接塞了块巧克力<(￣ˇ￣)/
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烤箱200度预热后烤8min左右出炉
一定要盯着啊~很容易过头就没有爆浆啦
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顺利爆浆~~~
一定要趁热吃啊~~~~
小贴士
1.混合面糊最好也打发一下，不然有气泡
2.用裱花工具装面糊能让模具比较整洁
2.用裱花工具装面糊能让模具比较整洁
