巧克力戚风
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人做过这道菜
BlankRee
06.25
这款基本是参照香草戚风和摩卡巧克力戚风的配比综合的 按香草戚风的方子 在奶中加入两大勺巧克力粉 其他不变 最终搅拌前加入30克巧克力碎片
可能是换了中空模以及非不粘的关系 感觉爬高及回缩都比以前有改善
相当不错 哈哈哈~~
这款基本是参照香草戚风和摩卡巧克力戚风的配比综合的 按香草戚风的方子 在奶中加入两大勺巧克力粉 其他不变 最终搅拌前加入30克巧克力碎片
可能是换了中空模以及非不粘的关系 感觉爬高及回缩都比以前有改善
相当不错 哈哈哈~~
用料
| <蛋黄糊>蛋黄 | 3个 |
| <蛋黄糊>黄蔗糖 | 30克 |
| <蛋黄糊>菜籽油 | 2大勺 |
| <蛋黄糊>牛奶 | 50毫升 |
| <蛋黄糊>巧克力粉 | 两大勺 |
| <蛋黄糊>低筋面粉 | 70克 |
| <蛋白霜>蛋白 | 4个 |
| <蛋白霜>黄蔗糖 | 40克 |
| 黑巧克力 | 30克 |
