多芒百利慕斯
1
人做过这道菜
KC未满
各种芒果上市，各种撸…这个方子适合6寸圆模或者8寸方模（边长15×15cm）一个。这个做法比较简单易撸，在家也很方便操作，这里就懒得写蛋糕底的步骤了~提前烤好一个戚风或海绵蛋糕，切片备用。我比较喜欢用戚风
用料
多芒百利慕斯的做法
-
称好所有材料，取半个芒果切丁，做夹层用，剩下的1个半芒果用料理机打成果泥
-
我喜欢这样切芒果
-
吉利丁剪小片，用冰水泡软，备用
-
淡奶油加入细砂糖低速打发至蓬松有纹路但还可以流动的状态，放回冰箱，备用
-
芒果果肉用料理机打成果泥
-
泡软的吉利丁挤掉冰水，倒入百利甜，放进微波炉，叮15~20s，至吉利丁融化，拿出后，搅拌一下，使得吉利丁和百利甜混合均匀，再倒入果泥
-
果泥和吉利丁混合物拌均后，倒入淡奶油中，注意，打发的淡奶油和果泥的稠度基本是差不多的
-
淡奶油和果泥拌均
-
模具中放入一片提前烤好的蛋糕底
-
倒入慕斯液，用夹子或叉子或筷子（反正不想用手）将切丁的果肉摆好到慕斯液中（看得出我没有强迫症，如果你喜欢，你可以码得更整齐一些(*¯︶¯*)）
-
再挤上一层慕斯液，用刮板或刮刀抹平
-
再放入一片蛋糕底，再倒入一层慕斯液，基本满模
-
抹平，放入冰箱冷藏4h以上，过夜最好。
脱模后可以直接切块来吃，也可以简单装饰后，扲去和小伙伴分享啦
小贴士
1：芒果最好选取气味香浓的，不易氧化变黑的，撸之前最好先吃个把，试一下甜度，哈哈哈~；
2：细砂糖给的参数只是个参考，如果芒果酸，可适当加糖，这次买到的芒果很香甜，我只用了35g。或者吃得甜的朋友可以适当加糖，我不嗜糖，所以基本都比较低糖；
3：打发的淡奶油和果泥的稠度最好差不多一致，搅拌的时候比较好混合；
4：加热吉利丁不要太久太热，不然会影响凝固；
5：模具里倒入慕斯液的时候，也可以先将慕斯液倒入裱花袋，再挤入模具
2：细砂糖给的参数只是个参考，如果芒果酸，可适当加糖，这次买到的芒果很香甜，我只用了35g。或者吃得甜的朋友可以适当加糖，我不嗜糖，所以基本都比较低糖；
3：打发的淡奶油和果泥的稠度最好差不多一致，搅拌的时候比较好混合；
4：加热吉利丁不要太久太热，不然会影响凝固；
5：模具里倒入慕斯液的时候，也可以先将慕斯液倒入裱花袋，再挤入模具
