土豆泥毛豆烤饼

将土豆蒸熟或者水煮煮熟，去皮后放进保鲜袋用擀面杖擀成泥，土豆泥不用太细腻，不留大块儿就可以。

将土豆泥放入碗中，把鸡蛋，盐，胡椒粉等材料按个人口味加入，搅拌均匀，直至土豆泥有稠度。

毛豆用料理机打成泥，有些小颗粒也可以，如果料理机粘黏比较厉害也可以放一些水，帮助毛豆打成泥。

将打好的毛豆泥放入煎锅翻炒，加入少许调料，一个人口味而定，翻炒至没有水分。

将土豆泥在油纸上摊成饼状，并在上面放少许毛豆泥，每个饼之前留一部分间隔。

烤箱预热5分钟左右，上下火200℃烤半小时，烤完取出撒些许胡椒粉即可食用。