配方来自子瑜妈妈,这款冰激凌真可谓又简单又美味又低卡,太棒了好不好!
普通冰激凌都是奶油做的,或者要熬蛋黄酱,这款冰激凌把奶油的分量减到最低,增加了美味的酸奶,别看制作简单,味道可是一点都不差的。作为巧克力控,我还做了脆皮版的,当然你也可以做原版,直接冰棍模冻起来。
这款冰激凌虽然奶油不多,不过糖也是热量主要来源,所以也要控制。
我做了两拨,巧克力脆皮版和原版,脆皮版用的市售酸奶,所以就没加蓝莓酱,糖也放了一点点,原版用的里海无糖酸奶,所以细砂糖加了25克,还放了20克蓝莓酱。
用料
黑巧克力(可选)
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80~100克
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原味酸奶(市售含糖)
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300克
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淡奶油
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100克
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蓝莓酱(可选)
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适量
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士力架(可选)
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适量
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细砂糖
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适量(我放了10克)
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超简版~酸奶冰激凌的做法
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巧克力隔水加热融化,然后倒入硅胶模,拿起模具小心摇晃,使巧克力均匀的铺满模具,将多余的倒出,入冰箱冷冻室冷冻备用。
Ps,如果做简单的这一步就可以省略了。
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淡奶油加细砂糖打发到十分,这种小分量的打发建议用硅胶杯,一个打蛋头打,很方便。
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加入酸奶和蓝莓酱搅拌均匀。冰激凌液就完成啦,是不是超简单?
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士力架事先冷冻。
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切小块。
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冰激凌液倒入模具,撒士力架。
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这个是蓝莓口味的,没有做脆皮。
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撒好士力架可以用筷子搅拌一下。
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入冰箱冷冻到硬就可以享用啦。女儿评价很好吃。
ps,吃之前记得脱模,冻硬了巧克力很好脱的。
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无脆皮版,酸甜好滋味。
小贴士
淡奶油一定要用动物淡奶油,巧克力选可可含量高的,代可可脂就不要了,吃了不健康,士力架女儿反应太甜,可以少加点或者干脆不加。
另外冰激凌虽然好吃,也要控制不要多吃哦~~