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培根洋葱muffin
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人做过这道菜
来自于《muffin magic》。crispy bacon muffins with chive butter。具体做的时候有所改动，没做chive butter。方子是按照书中的。
用料
| 橄榄油 | 6tbsp |
| 洋葱 | 1个 |
| 培根 | 8片 |
| 面粉 | 300g |
| 泡打粉 | 1tbsp |
| 糖 | 1tbsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 欧芹 | 3tbsp |
| 黑胡椒 | |
| chive butter | |
| butter | 85g |
| 剪碎的香葱 | 2 1/2tbsp |
| 黑胡椒碎 |
培根洋葱muffin的做法
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取两勺橄榄油把洋葱煸软，盛出；再放入剪成小块的培根炒熟炒脆。再把两者混合，放凉。
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混合各种粉类，糖，盐，过筛。 取另一个碗，打入鸡蛋，打散，倒入牛奶和剩余的橄榄油，搅拌均匀。再加入3/4的洋葱培根和欧芹碎，黑胡椒。
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干湿材料切拌均匀。放入模具中，上面放上剩余的培根，洋葱，再撒一些黑胡椒。
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200度，20min左右。
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温热的时候和chive butter一起享用
