超软黑芝麻吐司
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人做过这道菜
我想静静静静的
一个入了吐司坑的新手，喜欢各种做吐司，发现每个方子差不太多，可以随意搭配，只要控制在一定范围内。最近喜欢上黑芝麻，特别香，根本停不下来~~
用料
| 高筋粉(风筝面包粉) | 270g |
| 蛋白(2个) | 60g |
| 黑芝麻粉(带颗粒比较香) | 25g(喜欢可以再加点) |
| 牛奶(根据面团吸水性自行增减) | 115g |
| 糖 | 55(不喜甜可减10~15) |
| 酵母(燕子) | 3g |
| 黄油 | 30g |
超软黑芝麻吐司的做法
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粗略的写下步骤。除黄油外所有材料混合，揉出薄膜后加入黄油，继续揉至完全阶段。
放入温暖处发至2倍大后，取出分割成三分，松弛20分钟。
松弛后，充分排气，第一次擀卷，松弛15分钟。
第二次擀卷，卷2.5~3圈，放入吐司盒。
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二发，吐司盒放入烤箱，碗内放热水，烤箱发酵温度38度以内，发酵至八九分满。
烤箱预热200度，180度35分钟(烤箱不同时间自己调整)
倒扣冷却至温热后保鲜袋密封保存。
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十分钟内上色盖锡纸，最后十分钟刷蛋液，烤出来表面颜色会比较好看！
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中间可以夹些核桃，蜜豆，蔓越莓，葡萄干~
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超级软~
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你也来试试吧！😚
小贴士
水量自行增减，中间还可以放些核桃，葡萄干，蔓越莓，夹馅不要卷太松，熟人后会有洞洞，超级软的吐司😍你也来试试吧！喜欢做面包的可以交流下，(●⁰౪⁰●)
