阿娟私厨教室
闪电泡芙（#厨友社第十二期 | 最简单的西餐#）
9.1
综合评分
12
人做过这道菜
泡芙小姐，说是简单西餐趴结果我们姐妹们就没做什么简单的😁高逼格
用料
| 可可脂 | 100克 |
| 色粉 | 10克 |
| 夹馅：牛奶 | 135克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 蛋黄 | 20克 |
| 淀粉 | 11克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 焦糖酱 | 50克 |
| 泡芙：牛奶 | 70克 |
| 水 | 90克 |
| 黄油 | 70克 |
| 砂糖 | 3克 |
| 低粉 | 70克 |
| 全蛋 | 120克 |
| 盐 | 3克 |
闪电泡芙（#厨友社第十二期 | 最简单的西餐#）的做法
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玻璃纸上刷上调好色的可可脂放干
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调好温的巧克力涂抹均匀放凉备用
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制作出卡仕达酱，放入焦糖酱，做成焦糖卡仕达夹馅
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制作泡芙体，牛奶水，糖盐，黄油煮开加入面粉翻炒成团锅底有薄膜，面团放蛋液拌成糊，挑起成倒三角状，挤出型进烤箱170度45分出炉闷一会
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烤好的泡芙小姐穿上衣服就可以美美了😁
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模具烫过在之前做好的巧克力上压出形状，我在泡芙表面上挤了柠檬巧克力酱，再把巧克力沾上去，大功告成
小贴士
焦糖酱，柠檬巧克力酱提前一天做好备用，泡芙最上面下层的巧克力也要提前一天准备好，不可能做太厚，做薄了分分钟就化了，说多了都是泪，我是自己找虐😂
