1.小牛脊用清水洗净，去血水。2.番茄，土豆切块。3.蒜头和姜切好。
4.热锅下牛油，下蒜和姜煸炒至金黄。
5.下牛脊煎至金黄，反面再煎。
6.加入黑胡椒，香草，盐巴，糖，红酒，酱油。7.加入番茄和土豆，再加水，盖住一半的食材。8.熬住一小时左右，牛脊软了即可。
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