面包鸡

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用料  

高筋面粉 250g
50g
2g
酵母 3g
130g
黄油 20g
蛋液 适量(涂在面包表面)
一只
荷叶 一片
海天盐焗鸡粉 半包

面包鸡的做法  

  1. 用半包盐焗鸡粉提前将鸡腌制入味

  2. 制作面包:1、除黄油外,将所有材料混合成团;2.后油法将黄油加入面团,揉至完全扩展阶段,成光滑面团;3.放温暖处发酵至2.5倍大,手指按下有轻微回缩即可;4.面团排气,辗成厚度均匀的面团皮;

  3. 用荷叶包好鸡,再包上面团,收口朝下,表面涂蛋液,170度50分钟,搞定

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该菜谱发布于 2016-06-26 22:24:33
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