糟卤鸡中翼

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陪女儿参加学校活动,要求自备食物。我就想到了这个小吃。小朋友爱吃,不上火,关键是适合冷餐。买了5磅鸡翼,如果不是省着吃,大概都剩不了几个可以带去学校了。这个方子我综合了一些菜谱,自认为这个口感更好一些。

用料  

鸡中翼 20只
少量
少量
少量
上海糟卤 1瓶
玫瑰露 少许

糟卤鸡中翼的做法  

  1. 将鸡翼飞水后,冷水入锅,加葱段、姜片、少许盐煮沸。再转中小火,煮5分钟熟透。

    糟卤鸡中翼的做法 步骤1
  2. 捞出鸡翼放入冰水里清洗浸泡一会儿。

  3. 鸡翼捞出放入保鲜盒。将糟卤和两三滴玫瑰露混合后倒入,没住鸡翼为宜,放进冰箱,冷藏三到四小时就可以吃了。

    糟卤鸡中翼的做法 步骤3
  4. 可以看见我还糟了一些鹌鹑蛋,其实还有毛豆。同时还有鸡脚,猪蹄,猪皮,鸡胗,鸡蛋,都可以糟,味道很好,可以当零食吃。糟卤我用的上海宝鼎,有三年的,有五年的,口感自认为差不多。

 
该菜谱发布于 2016-06-26 23:20:48
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糟卤鸡中翼的答疑

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