蓝莓冰淇淋（无蛋、不需多次搅拌版本）
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
紫晶雪-1
用料
| 新鲜蓝莓 | 175克 |
| 糖A | 40克 |
| 牛奶（或椰奶） | 120ml |
| 糖B | 70克 |
| 淡奶油 | 280克 |
蓝莓冰淇淋（无蛋、不需多次搅拌版本）的做法
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蓝莓酱：1、将新鲜蓝莓和糖A在锅里搅拌均匀
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2、开小火，用刮刀慢慢搅拌。使糖溶解，蓝莓也慢慢渗出汁水。
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3、糖全部溶解，液体沸腾后、中火熬煮片刻，至浓稠。
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4、装入瓶中或碗中，冷却，放入冰箱冷藏备用。
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冰淇淋：1、牛奶（或椰浆）、糖B加热搅拌至糖融化。
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2、加入蓝莓酱，搅拌均匀。
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3、打发淡奶油至稠厚（不要打得太发），提起打蛋器，滴落的奶油可以留下浅浅的纹路
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4、将步骤2的蓝莓乳泥倒入，搅拌均匀。
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5、放入冰箱冷冻一晚即可。
小贴士
这个冰淇淋的版本算是懒人版了：1、不用多次搅拌；2、不加蛋（个人觉得给小朋友吃，生蛋黄总是不够安全）。
