油泼面
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人做过这道菜
擀叔
油泼面是陕西的特色美食，蒜、醋、油泼辣子、烫青菜，一个都不能少，让你每一口都尽享美味。
用料
油泼面的做法
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准备材料：手工扯面面坯、青菜、花生碎、香葱、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油、香醋。
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沸水下面，煮三分钟后捞出。
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大葱去芯去叶后切成葱花铺入碗底。
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将面条捞出。
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用锅内热水烫熟青菜。
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把青菜、盐、花生碎、花椒粉、辣椒粉码入碗中。
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迅速起油锅，油温烧至七八成热（筷子插入油中有气泡冒出）。
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将烧好的油浇入，然后迅速在热油上加入一小勺香醋，激发香味。
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最后加入几滴酱油，丰富层次。
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搅拌均匀，摆好姿势，开吃。
