颖-myself
红豆面包
1
人做过这道菜
爱和自由老师的《快乐手做面包》
一书第一个方子，
也是爱和自由老师的甜面团基础配方！
原方子加了四十克糖，
再包红豆馅，太甜了，
以后加20克就够了，
如果不包馅，30-40克糖也够了
成品细腻，柔软
一书第一个方子，
也是爱和自由老师的甜面团基础配方！
原方子加了四十克糖，
再包红豆馅，太甜了，
以后加20克就够了，
如果不包馅，30-40克糖也够了
成品细腻，柔软
用料
红豆面包的做法
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原书记录
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揉至光滑面团
一发至两倍大
分割，滚圆，
松弛15-20分钟
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再次收紧滚圆
二次发酵至两倍大
180℃烘烤15-18分钟
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出炉
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油炸红豆包
小贴士
1、面团里加一定比例的低筋面粉
是为了降低面团筋性，使面包更松软
2、如果有飞饼皮，可做成丹麦酥皮红豆包。
是为了降低面团筋性，使面包更松软
2、如果有飞饼皮，可做成丹麦酥皮红豆包。
