无油高蛋白面筋鸡肉小丸子

Name: 无油高蛋白面筋鸡肉小丸子
Ingredients: 400克鸡胸肉; 2把香菇; 60克谷朊粉（面筋粉）; 盐; 酱油; 料酒; 黑胡椒; 4个鸡蛋; 花椒粉

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赧水水❤

加了谷朊粉，就是面筋粉，口感很筋道

用料

鸡胸肉	400克
香菇	2把
谷朊粉（面筋粉）	60克
盐
酱油
料酒
黑胡椒
鸡蛋	4个
花椒粉

无油高蛋白面筋鸡肉小丸子的做法

鸡胸肉和泡发的香菇搅成泥。
加入鸡蛋搅匀。
加谷朊粉和其他调料搅拌均匀。用手抓成丸子。
水煮版本：会比较软，味道还会变淡一点
微波炉版本：丸子会脱水，有点变硬，口感很劲道。
烤箱版本：口感适中，是有韧性的肉感和香菇的香味，是我最喜欢的一种啦～

小贴士

封面图是烤箱版本的啦。

谷朊粉俗称就是面筋粉，某宝有卖，加了它有粘合效果，口感是会有点嚼劲的哟，就像我们平时吃的水面筋那样~而且它的蛋白质含量可是80%呢，

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该菜谱发布于 2016-06-27 18:27:29

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