咖啡面包
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手机用户7908_ixtz
这是一款美味的面包它可以让你流连忘返，当然同时你可以加很多自己喜欢吃东西让可感更好。
用料
咖啡面包的做法
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将高筋面粉酵母改良剂砂糖和咖啡粉拌匀。
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加入全蛋液蛋奶和清水拌匀，搅拌两分钟左右。
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加入奶油盐拌匀，转快速搅拌至面筋扩展。
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松弛25分钟，温度31℃湿度75℃。
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然后把松弛好的面团分成每个约75克的小面团。
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小面团滚圆至光滑，再松弛20分钟。
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松弛好的小面团用擀面杖擀开排气。
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卷成长条形放入长方形模具中，进发酵箱醒发。85分钟温度38℃湿度75℃。
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扫上全蛋液分量外，入烤炉为上火185℃下火190℃，烘烤15分钟。
小贴士
品质好的面包口感一定要松软，所以注意在搅拌的过程中不要把面团搅拌过度。
