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西红柿烧茄子

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妞妞的小牛刀的厨房  妞妞的小牛刀

用料  

大西红柿 一个
长条茄子 2根
大蒜 4瓣
食盐 1茶勺5克
生抽 2汤勺30毫升
老抽 半茶勺3毫升
白糖 1汤勺15毫升
水淀粉 1汤勺15毫升

西红柿烧茄子的做法  

  1. 把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末

  2. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀

  3. 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可

小贴士

★做这道菜，用长条茄子会比圆茄子更好吃。西红柿则要选择又大又红，汤汁多的那种。

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该菜谱发布于 2016-06-27 19:50:22
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