自制简单翻糖皮

8.8 综合评分
19 人做过这道菜
不知不觉,在下厨房潜水了将近一年,默默学习了厨房里面很多厨友的菜谱,今天第一次上传自己的菜谱,有点小紧张,但是也非常开心能与厨友分享,希望我们的厨艺水平都能越来越棒~~~

用料  

棉花糖 227g
糖粉 700g
玉米糖浆 23g
黄油 23g
清水 23g

自制简单翻糖皮的做法  

  1. 首先,准备好所有食材(玉米糖浆非常黏,可以将保鲜膜铺在碗里,倒入后将保鲜膜卷起来备用),糖粉过筛,黄油加热融化成水状

    自制简单翻糖皮的做法 步骤1
  2. 然后,先后将黄油、水、玉米糖浆倒入装有棉花糖的盆里,搅拌均匀,送入微波炉叮1分20秒左右至棉花糖软化(由于每个品牌微波炉温度不同,微波时间控制在1分10秒左右,不够软的可以继续加热)

    自制简单翻糖皮的做法 步骤2
  3. 从微波炉取出棉花糖,软化成如图状态,用刮到将碗里未融化完的棉花糖颗粒抹成细腻的糊状

    自制简单翻糖皮的做法 步骤3
  4. 加入一半糖粉到融化的棉花糖碗中,搅拌均匀

    自制简单翻糖皮的做法 步骤4
  5. 加入剩下的糖粉,用揉面的手法揉成一个团,揉好后,捏一小块尝尝,淡淡的香草味(棉花糖自带的),关键不是甜的腻人的口感,绝对符合亚洲人对甜味的口味,应该算是很好吃的糖皮了!!!

    自制简单翻糖皮的做法 步骤5
  6. 做好的糖皮,用保鲜膜包起来,再放在密封的容器中保存~加上色素,大家就可以创意各种漂亮的翻糖蛋糕了😄希望大家会喜欢我的菜谱哦!期待亲们上传你们的作品哦!

    自制简单翻糖皮的做法 步骤6

小贴士

在将棉花糖和糖粉揉成面团的时候,可以适量添加糖粉!

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

自制简单翻糖皮相关分类

该菜谱发布于 2016-06-27 20:05:08
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