煎牛排澳洲和牛肉眼5+

选一块上等的M5牛排 看纹理 选雪花多的 解冻至常温

用吸水纸把牛排外部的水份都吸干净

撒上盐和胡椒 两面都要 按照自己口味撒 适量 稍微腌制5分钟

锅子加热 要稍微汤一点 锅子一定要热 不然会把牛排的水份流失 不要加油 转中小火

牛排放锅里 翻面时间看自己需要几分熟 翻面只翻一次 差不多到需要的熟度 把周围一圈用夹子也竖起来煎一圈 撒上少许红酒

装盘 装盘不可以用尖锐的比如说筷子戳穿牛排 这样会将牛排里的水份流失

个人比较喜欢3分熟 如果味道不够 可以再撒点海盐或黑胡椒