杏子果酱
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人做过这道菜
努力变小厨
爸爸种了一颗杏树，每年结很多杏子，偏偏杏子又不像其他水果一次可以吃很多，剩下的杏子只得熬成果酱，没想到味道不错，不输草莓酱~也便于保存
用料
杏子果酱的做法
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把杏子洗干净，去核，我家杏子比较大我切成四片，小的话对半切就可以。加入白砂糖、柠檬汁，浸渍一小时。
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中大火烧开，搅拌一下，冷却放冰箱冷藏一晚
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第二天用筷子把杏皮剥掉，上灶中大火烧8-10分钟，不停搅拌，同时撇去浮沫
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装果酱的容器提前消毒，锅中的果酱滴几滴到冷盘上观察粘稠度，粘稠度合适了关火，迅速将果酱装进容器中，加盖冷却至常温，放冰箱冷藏
小贴士
杏子选择熟透但不烂的比较好脱皮，有疤或者生一点的去皮很麻烦。
煮好的杏酱储存三四个月没有问题，基本上就被我吃光了，能不能储存更久需要大家实验下啦~
煮好的杏酱储存三四个月没有问题，基本上就被我吃光了，能不能储存更久需要大家实验下啦~
