将黄油软化好后,与白砂糖、赤砂糖搅拌均匀,加入鸡蛋、香草精继续搅拌均匀;
将小苏打、盐加入低筋面粉中拌匀后,加入黄油中搅拌(不能用力搅拌,以免起筋),搅拌至无颗粒即可;
椰丝与蔓越莓拌匀,倒入面糊路,用橡皮刮刀拌匀;
拌好后的曲奇面团放入冰箱1个小时(根据天气增加或减少时间);
烤箱预热180度;
用勺子或是冰淇淋挖勺,逐个挖出曲奇面团放入烤盘,送入烤箱,180度,15-18分钟;
烤完好,在烤盘里等冷却10分钟后,再转放到凉网上凉透
上传你做的蔓越莓椰丝曲奇