惠灵顿牛排

Name: 惠灵顿牛排
Ingredients: 300g菲力牛排; 六片prosciutto火腿; 少许thyme 百里香; 适量蘑菇; 一张酥皮; 适量蒜; 适量黄油; 一把各类坚果 杏仁 开心果 榛果; 少许芦笋 萝卜; 少许现磨胡椒; 少许海盐; 少许橄榄油; 少许英式黄芥末

7.9 综合评分

216 人做过这道菜

大AAA酱

看到孙红雷的好先生中出现了这个，有点心痒痒就做了一下味道确实很不错

用料

菲力牛排	300g
prosciutto火腿	六片
thyme 百里香	少许
蘑菇	适量
酥皮	一张
蒜	适量
黄油	适量
各类坚果杏仁开心果榛果	一把
芦笋萝卜	少许
现磨胡椒	少许
海盐	少许
橄榄油	少许
英式黄芥末	少许

惠灵顿牛排的做法

现磨胡椒和盐洒在牛排上充分按摩
黄油冷锅融化加入一点橄榄油充分加温后放入牛排六面全部煎至变色就拿出来迅速涂上一层英式黄芥末一定要趁热涂抹然后放一边就可以
蘑菇蒜坚果切碎放在一起。有食物料理机的可以打碎，因为我喜欢稍微有点颗粒感的所以就手切了
开火热锅不需要油直接放入切好的蘑菇蒜和坚果翻炒之后加入百里香碎继续翻炒。保持中小火翻炒四五分钟加一点点红酒（可以不加）加入胡椒盐调味。继续翻炒至比较干但又不是完全干的情况下放置一边晾凉
取保鲜膜把火腿铺好
平铺炒好的蘑菇把牛排放置在上面
利用保鲜膜一点一点卷紧。收好口放入冰箱15-20分钟定型
另铺一张保鲜膜把酥皮放上然后把卷好火腿的牛排放好再紧紧的卷好切掉多余的酥皮包好后放置冰箱大约20分钟
拿出之后恢复室温用刀背画出花纹涂上蛋黄液烤箱395华氏度（约200摄氏度）预热好后烤25分钟左右就好啦
切开吃吧！