椰风香蕉松饼(快手版)

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松饼一般都是用分蛋法,可是在忙碌的早晨还要打发蛋白,时间感觉不够用哦。今天分享自己做的快手版给大家节约点时间哈~

用料  

鸡蛋 2只(约50g一只)
椰浆(可用牛奶替换) 180g
香蕉 2只(中等大小)
面粉 150g
一小撮
黄油(没有可省略) 15g

椰风香蕉松饼(快手版)的做法  

  1. 香蕉和椰浆用料理机打一下,没有料理机直接用勺子把香蕉压成泥和椰浆混合。

  2. 加入鸡蛋黄油盐,搅拌均匀。

  3. 将面粉过筛进去,与液体充分搅拌均匀至无面粉颗粒状态。(用手动蛋抽比较好)然后静置十分钟。

  4. 不沾锅无水无油中小火热锅,用大勺舀一勺面糊倒入平底锅中央。不用转动锅,面糊自己会流淌成圆状。

  5. 等到出现许多气孔就可以翻面了,煎一会儿就可以出炉。

  6. 装盘淋上蜂蜜炼乳巧克力酱都可以。

小贴士

1、这款松饼没有放糖,完全用香蕉来体现甜味。可以放心给小宝宝吃,如觉得不够甜可自己加糖。2、如果舍去香蕉做原味的请将椰浆减至160g。3、面粉与液体的比例不是绝对,需要自己调整。如果面糊不能流淌成圆状,检查面糊是不是太干了。
 

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该菜谱发布于 2016-06-28 15:34:43
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