豆腐切块,开水煮半分钟,这样处理过的豆腐不容易烂
油烧热,葱姜蒜爆香,加入豆腐翻炒
老抽适量,盐,胡椒粉,蚝油加清水调好烧汁,加入锅内共同翻炒,至汁子收干,盛盘,豆腐先盛出,剩下的汁子勾芡,淋到豆腐上,上面撒上葱花即可
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