蛋料理中的颜值担当 水玉蛋饼
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图图旅
鸡蛋是个神奇的食材，水玉蛋饼就是蛋黄和蛋清的游戏
用料
蛋料理中的颜值担当 水玉蛋饼的做法
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不粘锅圆形或者玉子烧锅都可，只要好起蛋皮即可
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一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，蛋清搅拌均匀，放置消泡
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蛋清下锅，摊单面蛋清饼，取出切圆
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尽量找比较厚，没什么气泡的地方切出足够的小圆饼，这样粗来的水玉会比较美观
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取另一只鸡蛋，混合剩下的鸡蛋黄加入料酒和味淋打匀
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将准备好的小圆饼没煎过的那面朝下，按自己喜欢的间隔摆放在煎锅里（摆之前，煎锅内倒一点油，用厨房纸擦匀）
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倒蛋液煎成蛋饼，翻面出锅，完成
小贴士
料酒和味淋是为了去腥，如果没有也可以不放，口味重的同学也可以在蛋液里加少许盐
