富士山面包制作方法

将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性加入黄油搅拌均匀即可。

室温基本发酵30分钟，压平冷冻2小时左右。

将面团杆开包入片状甜奶油。

对折包紧。

将面团杆压折叠3折2次放入冰箱松弛30分钟。

将面团解冻在杆压3折第3次，冷藏松弛30分钟。

将面团杆压至1.5厘米。

用牛角到分割成150克一条。

两条在一起扭起来。

一头拿着面团朝下绕。

绕一圈接口朝上。（如图）

放入圆形纸托以温度25℃，湿度75%发酵60分钟。

发酵好表面刷蛋液。

以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤30分钟左右。