味增白芦笋炒肉

Name: 味增白芦笋炒肉
Ingredients: 4根白芦笋; 适量里脊; 一截葱白; 不锈钢小勺3/4-1勺赤味增; 料酒; 淀粉; 盐

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Kolya

西材东用系列
一人份

用料

白芦笋	4根
里脊	适量
葱白	一截
赤味增	不锈钢小勺3/4-1勺
料酒
淀粉
盐

味增白芦笋炒肉的做法

肉切薄片，加少量盐、料酒和淀粉腌一下
白芦笋削去老皮和根部，斜着切薄片（如菜谱图）
葱白斜着切段
放比平时炒菜稍多一点的油，中火把肉煎变色后盛出
用锅里的余油炒一下芦笋（1-2分钟），再次下肉片炒匀
放入约一勺味增和小半碗清水，炒匀
大火收汁，出锅前放入葱段炒匀

小贴士

1. 味增足够咸了，所以菜里没有单独放盐
2. 据说味增不要煮滚比较好，但是我觉得稍微煮一下会比较进味儿。。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2016-06-28 20:27:00

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