味增白芦笋炒肉

3 人做过这道菜
西材东用系列
一人份

用料  

白芦笋 4根
里脊 适量
葱白 一截
赤味增 不锈钢小勺3/4-1勺
料酒
淀粉

味增白芦笋炒肉的做法  

  1. 肉切薄片,加少量盐、料酒和淀粉腌一下
    白芦笋削去老皮和根部,斜着切薄片(如菜谱图)
    葱白斜着切段

  2. 放比平时炒菜稍多一点的油,中火把肉煎变色后盛出

  3. 用锅里的余油炒一下芦笋(1-2分钟),再次下肉片炒匀

  4. 放入约一勺味增和小半碗清水,炒匀

  5. 大火收汁,出锅前放入葱段炒匀

小贴士

1. 味增足够咸了,所以菜里没有单独放盐
2. 据说味增不要煮滚比较好,但是我觉得稍微煮一下会比较进味儿。。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-28 20:27:00
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味增白芦笋炒肉的答疑

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