全麦帕玛森干酪贝果

1 人做过这道菜
6个贝果的量,我用的是椰子油,也可以用黄油代替的

用料  

高筋面粉 320g
全麦粉 80g
酵母 6g
10g
8g
240g
椰子油 10g
帕玛森干酪 若干

全麦帕玛森干酪贝果的做法  

  1. 将除了帕玛森和椰子油外的全部材料一起揉至面团光滑

  2. 然后加入椰子油,继续揉5分钟至面团再次光滑

  3. 将面团分为6份,醒10分钟

  4. 趁这个时间把帕玛森切成小块

  5. 把面团拉成20cm左右的长条,压扁,把切好的帕玛森包进去捏起来留出一头,捏合成环状

  6. 放入温暖的环境进行发酵

  7. 在一升的水中加3汤匙砂糖,烧开,把发酵好的面胚连同烘焙油纸一起放入,两面各煮30秒,捞出沥干。

  8. 烤箱预热210℃ 烤25分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-28 23:26:56
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