热爱烹饪的Amy
翻糖玫瑰结婚蛋糕
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用料
| 翻糖膏 | 5000g |
| 干佩斯 | 200g |
| 蓝色食用色素 | 少量 |
翻糖玫瑰结婚蛋糕的做法
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6+8+10寸三层的蛋糕要准备2个6寸，2个8寸，2个10寸的蛋糕坯，一共6个蛋糕坯
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每个蛋糕分成两层
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抹上奶油，蛋糕边缘留空抹巧克力酱
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边缘抹上比奶油稍高的巧克力酱，奶油与巧克力酱之间不要留空隙
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同样的方法把4层蛋糕叠好
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抹上巧克力酱
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表面要抹平整
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抹上糖浆
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揉翻糖皮
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擀成4mm的厚度
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铺上翻糖皮，切去多余部分，利用翻糖抹平器将表面抹平
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8寸跟10寸的蛋糕插入木棍支撑，做表面的装饰
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叠层的时候抹上皇室糖霜粘合
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叠层完成
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放上翻糖花，围上彩带
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大翻糖玫瑰花
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正面
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完成
