宝宝辅食：蓬松好吃又营养的三文鱼松

Name: 宝宝辅食：蓬松好吃又营养的三文鱼松
Ingredients: 一块智利新鲜三文鱼中段; 若干片新鲜柠檬

7.9 综合评分

60 人做过这道菜

朵貓貓

适合8M+的宝宝，感觉三文鱼松真的特别特别香，比起三文鱼肉泥好吃太多了。每次吃饭放个一勺宝宝很喜欢的。
三文鱼含有非常丰富的蛋白质，而且比其他鱼类更高。三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，增强脑部发育。
做出来三文鱼松的感觉就像外面买来的肉松一样好吃，一打开盖子一股鱼香哈哈！自己做的天然没有添加剂吃得放心。
勤劳的麻麻们赶快行动起来吧。

用料

智利新鲜三文鱼中段	一块
新鲜柠檬	若干片

宝宝辅食：蓬松好吃又营养的三文鱼松的做法

取新鲜三文鱼中段，洗净，小心处理鱼刺，切薄片，每一片鱼肉都夹一片薄薄的柠檬，腌渍15-20分钟。
腌好的三文鱼只留一片柠檬片即可，然后一起放入辅食机蒸熟。柠檬不要太多，一片就够了，不然太酸营养口感。
不粘锅中刷少许拉杜蓝乔核桃油，然后放入蒸熟的三文鱼，先大火翻炒，鱼肉很软，很容易就炒开了。等到开始有点冒烟了改成小火继续翻炒。（一开始大火是要鱼肉里的水分快速蒸发，等快干的时候就改小火慢慢翻炒）
炒至半干的时候，放入粉碎机里第一次打碎。
打碎后的鱼松再次入锅，小火炒出鱼肉的香味，很香很香的，然后颜色渐渐变深，炒至干又蓬松的状态就成功了。（如果第二次翻炒还感觉鱼肉不够碎，可以炒一会继续放入粉碎机里粉碎，多重复几次也可以的。）
炒好的三文鱼松颜色非常漂亮，放入储奶罐里，或者beaba的辅食密封罐里，放冰箱保存，吃粥吃面来一点。好吃的来！

小贴士

1. 火候很重要，先大火快速蒸发水份，再转小火，否则水份不能快速蒸发会影响后面三文鱼的蓬松度。
2. 最后快好的时候要多观察、不要炒过头焦了哈。
3. 一定要用不粘锅
4. 辅食机里也可以打碎三文鱼，但是效果没有粉碎机好用。因为量少辅食机不一定能打的起来，粉碎机就很好用了！可以用my juicer那个牌子的粉碎料理杯。
5. 保存一定要入冰箱冷藏。
6. 一大块三文鱼炒出来的肉松只有小半罐。