豆角豬肉丁包子
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人做过这道菜
有吃的天份
正當季的豆角（北方称為芸豆），每年這個季節，隔三岔五就蒸一鍋包子，配上雜粮粥，吃的真舒坦。
用料
| 豆角 | |
| 豬肉 | |
| 大酱（味噌）、蔥花、老抽、胡椒粉 | |
| 面粉500克，酵母5克，適量水。 |
豆角豬肉丁包子的做法
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鍋內放油，先爆蔥白，要多放蔥。
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炒醬，去年做的味噌，為了成品出色，加了點老抽。
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炒香後，放入五花肉丁。
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肉炒至变色，入豆角丁和葱花。
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要輕炒就好，包的時候，炒鍋輕斜放，控出湯汁。
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我包包子一般都是半發面，揉好面團醒二十分鐘后，開始包。放入籠屉里慢慢發酵。
小贴士
判斷包子有沒有發酵好，用手稱一下，變輕了就说明已經發好。蒸好的包子不要着急打開，悶個5、6分鐘，不會收缩。
