蓝莓Galette

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一到蓝莓季必做的简易Galette,超级推荐的快手甜品,能将蓝莓的个性充分凸显,我的最爱。

用料  

高筋面粉 200克
无盐黄油 200克
鸡蛋 1个
1/2茶匙
1汤匙
蓝莓 250克
100克
柠檬汁 少许

蓝莓Galette的做法  

  1. 酥皮。料理盆中加入粉、冷的黄油用手指搓成沙状,加入蛋液和水搅拌均匀在工作台上擦匀成团,入冰箱隔夜冷藏。

    蓝莓Galette的做法 步骤1
  2. 蓝莓和糖腌几个小时,可以将部分蓝莓压碎。加入适量柠檬汁,用小火慢慢熬至粘稠。

    蓝莓Galette的做法 步骤2
  3. 取出挞皮擀成2mm左右厚度,先放果酱,再放新鲜蓝莓,整形。入预热好的烤箱180度烤20分钟,上色即可。时间要根据自己做的大小调整。

    蓝莓Galette的做法 步骤3

小贴士

不需要挞模,方便的同时,造型也有一种朴实和丰盛的感觉。
 

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该菜谱发布于 2016-06-29 12:46:47
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