老爸私房菜:家炖平鱼
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
Sapphire小张张
老爸的味道 ，小时候因为这味道才吃海鲜，到现在早已是我和孩子的最爱，努力偷师学艺，更要把它传承下来，因为这更是家的味道～
用料
老爸私房菜:家炖平鱼的做法
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准备工作:鱼提前收拾干净，少许盐卤下~
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放少量油，裹面下锅过油，中间翻一次面，直至两面炸成金黄色~
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此时锅里依次放入料酒、清醋、酱油，每样都烹一会儿再放下一样，以便入味，再放入糖、姜蒜、花椒八角，最后添水至没过鱼身，开大火~
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大火至烧开（约五分钟左右）后转小火慢炖，直至汤汁儿还有少许关火出锅（约半小时左右），个人觉得那汤汁儿才是最美味的拌饭料～
