锅里坐油大量,等油锅冒一串串气泡时候,把排骨直接放进油锅生榨,用漏勺翻动使受热均匀
葱缠成如图状,一起下到油锅里炸,排骨会有葱爆的香味
炸到金黄捞出沥干油
锅热关火,用余热来炒香芝麻
锅内少量油,下冰糖炒糖色(根据个人口味±)
炒成如图颜色下排骨上色
调好的调料汁一同倒进锅里翻炒,中火翻炒收汁,出锅撒芝麻。
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