好吃忘不了的豆沙面包

将上述材料除黄油和豆沙外全部混合，温水和匀，水可以一点一点加，揉面到适合的程度就好，每种面粉吸水量不一样。同时黄油室温软化。

因为家里没有厨师机，手动揉面，是个非常艰巨的工程。将面团反复揉搓15分钟以上（这个活可以交给男士来做），切记不要再加干粉，而是适量的手摸一些水，增加面团的含水量，手握面团倒扣还有很大的粘性不会轻易掉下，面团自然掉落后在手上滚一圈能粘回手上的面。

将面团推成长方形，均匀放入软化好的黄油，使劲揉搓均匀。当黄油充分混入面团后，开始最关键一步——摔面。将面团抻长，准备好10g玉米油，讲油刷面团上，对折，开始反复摔打，直到10g油刷完，并继续摔打10-15分钟。反复摔打至面团韧性十足，甚至可以像拉面那样甩起来。最后将摔在案板上的一头面，轻轻拉伸，撑开，会出现传说中的手套膜，到这样的程度就可以咯！

将面团再揉搓5分钟，随后放入盆中盖一湿润的毛巾，放入烤箱继续发酵1-1.5小时。发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

取出面团挤压排气，均分成12等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅，13克一份滚圆备用。

取一个面团压扁，放入事先称量好的豆沙馅。收口收紧捏实，向下，轻轻压扁。慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出。用水果刀，小心的在面团上划一道，切成均匀的切口，注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透！

切好后反过来从侧面卷起。一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开。在烤盘上垫一张油纸，排好面包胚，放入烤箱，底下放一盘热水，二次发酵15分钟。取出刷蛋液，充分并均匀。

烤箱预热，上管180度，下管170度，烤15分钟，如果上色还不够，可以中途再取出刷一次蛋液，下管120度，上管200度，烤5-10分钟，注意观察，上色足够就取出！

出炉！趁热吃一个，好香！
吃不完的面包，放凉后放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒。