牛奶软吐司

牛奶、炼乳和一小撮糖混合，加热至40度左右，放入酵母，活化5分钟。活化后加入常温鸡蛋搅拌均匀

高低粉、盐、细砂糖混合，加入活化的酵母牛奶，揉捏成团（手动5-10分钟）

加入黄油，继续揉捏15-30分钟，直到能拉出手套膜（手动虽然费力，但能掌控力度）

烤箱内放一盆开水，讲揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱，借助开水发酵1小时，大约发酵至2-2.5背大

分成几个小团（取决于吐司模的形状），排气，松弛20分钟；开口向上，擀成椭圆形，向上卷起，松弛10分钟；开口向上，再擀成椭圆形，向上卷起，放入吐司膜

继续放入放有开水的烤箱（水凉了再烧开），发酵30分钟

烤箱350华氏度预热，放入吐司，烤40分钟，离开烤箱后，立即脱模，放凉，超级软的牛奶吐司就完成啦～

用手掰开，里面非常软