芝麻红糖饼
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人做过这道菜
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黑芝麻香味浓郁，混合红糖微甜，极少的油，把饼边煎得脆脆的，然后一定一定要趁热吃，我一般一次做四个，一口气吃完！
有疑问可联系微信：xuhanlu321
去年过年回家，尝到了老妈从亲戚那边带回来的一瓶古方红糖，传统方法做的，焦糖味道纯正，在老家当零食吃掉了一半，过完年我就捎到杭州来啦！
结果，老妈立马去亲戚家帮我搜刮了10斤，对，没错，10斤，吼吼吼，吃到现在没吃完.......
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去年过年回家，尝到了老妈从亲戚那边带回来的一瓶古方红糖，传统方法做的，焦糖味道纯正，在老家当零食吃掉了一半，过完年我就捎到杭州来啦！
结果，老妈立马去亲戚家帮我搜刮了10斤，对，没错，10斤，吼吼吼，吃到现在没吃完.......
用料
| 面粉（北大荒） | 130g |
| 古方红糖（或用太古的） | 30-35g |
| 黑芝麻（炒熟） | 8g |
| 鸡蛋 | 50g左右(大的1个，小的2个，小芽用的是很小的鸡蛋) |
| 凉开水 | 100g |
| 牛奶 | 70g |
| 盐 | 1-2g |
| 黑胡椒（可选） | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
芝麻红糖饼的做法
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准备好所有食材
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将鸡蛋加入面粉中，稍加搅拌成颗粒状
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加入100g凉开水，一边加一边慢慢搅拌，最后不会出现结块
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倒入70g牛奶持续搅拌，直至形成很光滑的面糊哈
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倒入红糖，将面糊搅拌均匀
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加入盐和黑胡椒（少量一点）
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加入8g黑芝麻，搅拌均匀
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最终面糊呈现的状态，较易流动
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不粘平底锅刷一层橄榄油（少量）
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将1/4左右面糊倒入，倒入后马上转动平底锅，让面糊自动形成圆形（和煎可丽饼一样哈），中火煎，当糖饼基本凝固，边缘有点焦脆的感觉（如图），即可翻面（不太会破的）
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直至煎至两边都有点焦脆的感觉，就可以啦
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最后四张糖饼煎好后，叠在一起切开即可
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黑芝麻香味浓郁，混合红糖微甜，然后一定一定要趁热吃
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简单摆盘
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秀下漂亮的切面
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看上去就脆脆的边缘
小贴士
1、好的红糖味道很关键，如果没有古方红糖，就用太古，味道也正
2、芝麻要用炒熟的，这样才香，讲究的加入之前还可以进烤箱稍稍烤下
2、芝麻要用炒熟的，这样才香，讲究的加入之前还可以进烤箱稍稍烤下
