牛舌饼
0
人做过这道菜
哈哈婧微信号wangwenjing1984
用料
| 皮面： | |
| 面粉 | 300g |
| 大油 | 50g |
| 水 | 160g |
| 酥面： | |
| 面粉 | 200g |
| 大油 | 100g |
| 椒盐味馅： | |
| 熟面 | 250g |
| 糖 | 250g |
| 色拉油 | 130g |
| 水 | 适量 |
| 芝麻 | 50g |
| 花生碎 | 30g |
| 盐 | 3～5g |
| 花椒面 | 适量 |
牛舌饼的做法
-
皮面和酥面分别和好后分别盖保鲜膜静置
-
做椒盐馅的时候最后放水，水的量要看如何能让馅成团，如图，和好馅后把馅揉成小球备用
-
将皮面擀开放入酥面，扎口
-
开酥，要擀开包好酥面的面团，进行对折后再擀开，在对折后卷起一侧的面，卷成圆柱
-
静置一会儿
-
将馅包入面团中，一定要保住了
-
擀成牛舌状后抹鸡蛋液后放入预热好的烤箱
-
上火210，底火200，大约30分钟
-
晾凉后装盒
