蓝莓小餐包

除黄油、蓝莓外，其余所有材料混合。

混合后揉至可以拉出厚厚的膜，加入黄油继续揉。

把面团揉至出薄膜，膜撑开有韧性，不易破。

揉好的面团搓圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍-2.5倍大，用手指压一个孔，面团不回弹即可。

把发酵好的面团从盆中取出，用擀面杖或手轻轻按压排气。

把大面团分割成大小一致的小面团，共分25个，我分割的是每个30克。然后把每一个小面团都搓圆。

新鲜蓝莓提前洗干净晾干水分。小面团稍微掰一些，放入蓝莓收口放入烤盘中二发即可。

面团二发好，在表面上刷上一层全蛋液。

烤箱预热10分钟，180度，上下火，中层，烘烤30分钟。面包烤10分钟左右一般都开始上色，这个时候就需要盖锡纸哦！要不然容易成黑炭呢！

成品图。

成品图。