蓝莓小餐包
5
人做过这道菜
猫仔一
用新鲜蓝莓做包的夹心还是头一次，把一粒粒的蓝莓包入，在烤的过程中蓝莓会自动在面包里面爆开形成果酱，一口咬下去很多汁，味道真的超好。蓝莓旺季，不做蓝莓包还真对不起自己，这样的包值得一试。
用料
蓝莓小餐包的做法
-
除黄油、蓝莓外，其余所有材料混合。
-
混合后揉至可以拉出厚厚的膜，加入黄油继续揉。
-
把面团揉至出薄膜，膜撑开有韧性，不易破。
-
揉好的面团搓圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍-2.5倍大，用手指压一个孔，面团不回弹即可。
-
把发酵好的面团从盆中取出，用擀面杖或手轻轻按压排气。
-
把大面团分割成大小一致的小面团，共分25个，我分割的是每个30克。然后把每一个小面团都搓圆。
-
新鲜蓝莓提前洗干净晾干水分。小面团稍微掰一些，放入蓝莓收口放入烤盘中二发即可。
-
面团二发好，在表面上刷上一层全蛋液。
-
烤箱预热10分钟，180度，上下火，中层，烘烤30分钟。面包烤10分钟左右一般都开始上色，这个时候就需要盖锡纸哦！要不然容易成黑炭呢！
-
成品图。
-
成品图。
小贴士
碎碎念。
1.温度要根据自己的烤箱来调哦，毕竟每个烤箱的脾气都不一样，了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。
2.每种面粉的吸水量都不同、液体应当增减。
1.温度要根据自己的烤箱来调哦，毕竟每个烤箱的脾气都不一样，了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。
2.每种面粉的吸水量都不同、液体应当增减。
