恬妞儿妈妈
空气炸锅版巧克力马芬
8.1
综合评分
48
人做过这道菜
用料
空气炸锅版巧克力马芬的做法
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本菜谱使用空气炸锅如图。
以下食材量可以做四个中号马芬杯，大小见文底图片。
本炸锅一次刚好放四个，五个有点挤。
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黄油隔水化开备用
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将鸡蛋、牛奶、泡打粉、糖、盐、巧克力粉和化好的黄油充分混合，搅拌至顺滑。
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140克低筋面粉，过筛，加入到混合液中。
需要注意一定不要画圈搅动，这样蛋糕会筋性比较大，不松软。一定要用刮刀上下翻动搅拌。生粉与混合液充分混合，看不见生粉即可。如下图
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如果有裱花袋，用裱花袋将材料装进马芬杯，没有也可以用刮刀或者勺子直接装进去。
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将混合好的材料装进马芬杯，装七分满就可以，留出膨胀空间。在最上边放上泡过水的提子干。
（我的葡萄干忘记泡水，怕烤糊又藏到了杯子里边）
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空气炸锅180度预热5分钟，165度烤10分钟，170度5分钟。
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超美味的巧克力马芬来啦，配上牛奶和水果棒棒哒！
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本次使用到的工具，刮刀，面粉筛，马芬杯中号，与杯酸高度差不多，比杯酸粗一些。（也可以用其他模具代替，根据模具大小调整烘培时间），厨房秤，量勺。
小贴士
1、测试烤熟与否的方法。用牙签扎到蛋糕里，拔出来，牙签没有变色就是已经烤好了，如果带上巧克力酱就是里面还没完全烤透。
2、根据每个炸锅不同，以及用来装蛋糕的容器大小不同，时间可以根据经验进行调整。
3、提子干最好提前泡水，放在蛋糕最上边才不容易烤糊，怕糊可以藏杯子里边。
4、黄油放在碗里，将碗放在热水里化开，或者微波解冻。稍微凉一下再倒入混合液里。
5、糖和巧克力粉的份量可根据自己口味进行调整，我口味较轻觉得70克有点甜，老公爱吃甜食觉得很好。
2、根据每个炸锅不同，以及用来装蛋糕的容器大小不同，时间可以根据经验进行调整。
3、提子干最好提前泡水，放在蛋糕最上边才不容易烤糊，怕糊可以藏杯子里边。
4、黄油放在碗里，将碗放在热水里化开，或者微波解冻。稍微凉一下再倒入混合液里。
5、糖和巧克力粉的份量可根据自己口味进行调整，我口味较轻觉得70克有点甜，老公爱吃甜食觉得很好。
