夏日清爽意面

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用料  

意面 100g
鲜虾 8只
橄榄油 1.5tbs
现磨黑胡椒 少许
海盐 少许
杏鲍菇 1根
少许

夏日清爽意面的做法  

  1. 水煮沸,下意面,加盐入沸水中

  2. 煮意面的同时,热锅下橄榄油爆香一部分蒜末加入鲜虾翻炒

  3. 翻炒到虾卷曲变红,下杏鲍菇丝,略微翻炒,这时候加入已煮至八成熟的意面,同时加入100ml左右的面汤

  4. 在面汤收汁的过程中加入剩余蒜末,海盐和现磨黑胡椒,坐等面汤煮干这时面就该恰好全熟了,关火搞定!

小贴士

1. 加面汤一方面为了让面进一步煮熟,另一方面相当于勾芡
2. 杏鲍菇可以用任何菌类替代,但是我觉得其他蔬菜是无法替代菌类的鲜香的
 
该菜谱发布于 2016-07-02 11:49:41
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夏日清爽意面的答疑

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